【お料理】

★6月~8月は山の幸から海の幸まで堪能し尽くそう!!★

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【夏のメニュー】   ※仕入れ状況により多少の変更がある場合があります。

 ◈前菜6品・・・トマトのカプレーゼ、冬瓜の餡かけ、茄子の揚げ浸し、お素麺のアスピック、サーモンのきゅうり巻き、岩もずくの酢の物。

 ◈蒜山トウモロコシのスープ。

 ◈アマゴのムニエル(または南蛮漬け)。

 ◈大葉のソルベ。

 ◈大山豚スペアリブの赤ワイン煮。

 ◈黒米ごはん。

 ◈ふわふわシフォンケーキとジャージープリン。

夏前菜 使用分_R
蒜山高原から日本海までの【夏の味覚】を盛り込んだ前菜です。(*^^*)

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蒜山高原の清流でオーナーが釣ってきた天然のアマゴをご堪能下さい。(*^^*)

スペアリブ 使用分_R
秀峰大山(だいせん)の麓でのびのびと育てられ、適度な脂と旨味がある大山豚。 この大山豚のアバラ肉をじっくりと煮込みました。(*^^*)

料理
ジャージー牛のステーキへグレードアップも出来ますよ(*^^*)