【お料理】

★6月~8月は山の幸から海の幸まで堪能し尽くそう!!★

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★6月~8月は山の幸から海の幸まで堪能し尽くそう!!★

【夏のメニュー】   ※仕入れ状況により多少の変更がある場合があります。

 ◈前菜6品・・・トマトのカプレーゼ、冬瓜の餡かけ、茄子の揚げ浸し、お素麺のアスピック、サーモンのきゅうり巻き、岩もずくの酢の物。

 ◈蒜山トウモロコシのスープ。

 ◈アマゴのムニエル(または南蛮漬け)。

 ◈大葉のソルベ。

 ◈大山豚スペアリブの赤ワイン煮。

 ◈黒米ごはん。

 ◈ふわふわシフォンケーキとジャージープリン。

夏前菜 使用分_R
蒜山高原から日本海までの【夏の幸】を盛り込んだ前菜です。(*^^*)

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オーナーが自然の渓流で釣り上げた新鮮なアマゴを南蛮漬けにてご堪能いただけます。(*^^*)

スペアリブ 使用分_R
秀峰大山(だいせん)の麓でのびのびと育てられ、適度な脂と旨味がある大山豚。 この大山豚のアバラ肉をじっくりと煮込みました。(*^^*)

料理
ジャージー牛のステーキへグレードアップも出来ますよ(*^^*)